Forskere ved universitetsklinikken i Freiburg har funnet at bare fire uker med vegansk kosthold kan påvirke biologiske markører knyttet til betennelse og aldringsprosesser.

Kilde: https://www.uniklinik-freiburg.de/en/press/press-releases/detailed-view/6938-vier-wochen-vegane-ernaehrung-veraendern-entzuendungs-und-alterungssignale.html